Vágó (hentes)

Vágóként a marhahús-vágóteremben dolgozik, és a hús elő- és feldolgozásáért felelős. Ez a munkakör nem jár együtt az állatok levágásával, mivel a Luiten nem végzi ezt a feladatot.

• Marhahús feldarabolása adagokra.
• A hús minőségi ellenőrzésének elvégzése.
• A hús előkészítése a további feldolgozásra a nem húsos részek (zsír, erek, szőrszálak) eltávolításával.
• A húsdarabok és a hulladékok szétválogatása.
• Az eltérések azonosítása és jelentése a felettesnek.
• A HACCP-szabványok és a vállalati protokollok szerinti munkavégzés.
• Szükség szerint alkalmanként különböző feladatok elvégzése.

A munkakezdési idő 05:00 és 08:00 óra között van, az osztálytól függően, a munkaidő vége rugalmas. A munka általában 8 órás műszak, hétfő és péntek között, de a plusz órákat és a hétvégi plusz napokat az üzemi igényeknek megfelelően tervezik.