Przedsiębiorstwo, w którym będziesz pracować dostarcza wysokiej jakości wołowinę o stałej jakości przeznaczoną dla gastronomii i handlu detalicznego. Ponad 70 lat umiejętności i innowacyjne osiągnięcia zaowocowały wyspecjalizowaną i nowoczesną firmę prztwórstwa mięsa wołowego.

Jako wykrawacz mięsa wołowego odpowiadasz za usuwanie kości od mięsa. Częściowo przez maszynę (pierwsza obróbka zgrubna) i częściowo ręcznie ( dokładne wykończenie).

Pracujesz przy stole do trybowania w jednym wyznaczonym miejscu, ćwiartujesz tusze (wołowe), które otrzymujesz na linkach. Ścięgno przecina się nożem, dzięki czemu część mięsa spada na stół. Maszyna do trybowania najpierw tnie część mięsną w części biodrowej, a następnie tnie wzdłuż kości biodrowej, która trafia do wyznaczonego pojemnika. Odkładasz nóż i przesuwasz część mięsną na taśmie przenośnika w kierunku kolejnej części trybowania. W kolejnym etapie rozpoczynasz ponownie od części bez kości.

Doświadczenie zawodowe jest wymagane na tym stanowisku.