Krájanie mäsa sa vzťahuje na techniku krájania tenkých plátkov mäsa na konzumáciu. Cieľom je získať rovnomerné a tenké plátky mäsa, ktoré sa ľahšie konzumujú a zvýrazňujú jeho chuť. V rámci tohto oddelenia sa krájajú typické holandské mäsové výrobky, ako sú rosbief, grillworst, Zeeuws spek a fricandeau.
Ako operátor krájania budete pracovať na najnovšom projekte spoločnosti Luiten: na linke na krájanie! Budete zodpovední za obsluhu, nastavovanie a údržbu strojov používaných v procese krájania. V procese krájania zohrávate kľúčovú úlohu a pracujete podľa stanovených postupov a bezpečnostných noriem. Motivovaný a nadšený tím tvorí 6 ľudí vrátane vás!
Okrem toho ste zodpovední za:
- starostlivé vykonávanie kontrol kvality, aby ste zabezpečili, že výrobky spĺňajú správne špecifikácie a najvyššie štandardy
- Riešenie drobných technických problémov a v prípade potreby volanie technického servisu
- Pomáhať pri nastavovaní a prestavovaní stroja
- Dohliadať na výrobnú linku a prispievať k efektívnej a racionálnej prevádzke
- Dodržiavanie prísnych hygienických noriem a predpisov o bezpečnosti potravín
- Evidovať údaje o výrobe a podávať správy vedúcemu oddelenia
Čas nástupu do práce je od 05:00 do 08:00 hod. a čas ukončenia je flexibilný. Práca je zvyčajne 8-hodinová zmena, od pondelka do piatku, ale podľa prevádzkových potrieb sa plánujú hodiny navyše a dni navyše počas víkendu.
