Krájač (mäsiar)

Ako rozrážač pracujete v rozrábkarni hovädzieho mäsa a ste zodpovedný za predbežné spracovanie a spracovanie mäsa. Táto úloha nezahŕňa porážku zvierat, pretože spoločnosť Luiten túto úlohu nevykonáva.

• Krájanie hovädzieho mäsa na porcie.
• Vykonávanie kontroly kvality mäsa.
• Príprava mäsa na ďalšie spracovanie odstránením nemäsitých častí (tuk, žily, chrupavky).
• Triedenie odrezkov mäsa a odpadu.
• Identifikácia odchýlok a ich nahlasovanie nadriadenému.
• Práca v súlade s normami HACCP a protokolmi spoločnosti.
• Príležitostné vykonávanie rôznych úloh podľa potreby.

Čas nástupu do práce je od 05:00 do 08:00 hod. v závislosti od oddelenia a čas ukončenia je flexibilný. Práca je zvyčajne 8-hodinová zmena, od pondelka do piatku, ale podľa prevádzkových potrieb sa plánujú hodiny navyše a dni navyše počas víkendu.